当前,“世界美食之都-扬州冰火美食节”(下简称美食节) 如火如荼开展,持续上新的主题节目及特色美食在微信朋友圈持续走红,已成为市民游客争先体验夜间“烟火”的网红打卡地。记者了解到,在偌大的美食广场中有一对外地的年轻创客,他们带着一腔对美食的热爱和新潮“夜经济”的向往,在扬州开启了他们的创业梦。#2023扬州美食节#
美食节里的年轻面孔
“小朋友,这是姐姐送你的气球,好吃欢迎再来哟。”在美食节的一档展位前,一对热情开朗的年轻人引起了大家的注意。男摊主熟练地操作着电控盘制作美食,女摊主热情地招呼着客人,活泼可爱的服饰吸引了众多带娃家庭的围观。
记者了解得知,摊主吴鹏、贾璐是来自黑龙江鸡西市的一对“90后”情侣,本届美食节他们租下一间展位,经营着一家名叫“呆呆家蛋仔冰淇淋”的甜品店。
“开店做甜品是我俩一直以来的梦想,没想到机缘巧合让我们在扬州实现。”吴鹏告诉记者,2020年9月30日,他跟随公司建设项目初次来到扬州,就被扬州秀美的人居环境所吸引,随着疫情过后市场的逐渐放开,他便带着女朋友贾璐来到了扬州,决定在此定居创业。
“美食节气氛好、投入少,经过深思熟虑我们便带着梦想加入了进来。”吴鹏介绍,今年年初,两人偶然逛街看到了美食节的招募信息,思考了一周便决定签约三个月,在扬州创业。“受天气等不确定因素影响,目前每天收入都在三四百元左右,降雨过后现场人气已逐步回暖。”
“90后”情侣的创业梦
吴鹏是普通的上班族,贾璐初来扬州一直想找个合适的工作,迟迟没有落地。
“这两年生活压力越来越大,最开始摆摊就是想延长赚钱的时间,过上更好的生活,晚上放下手机也能出来动一动。”今年4月份,小情侣俩一拍即合,决定晚上出来兼职摆摊。
贾璐告诉记者,在选择做鸡蛋仔之前,他们先考察了市场,“发现夜市上很少有将鸡蛋仔和冰淇淋相结合的,鸡蛋仔夹心可以放水果也可以放酱料,既可以做主食,又可以做零食,大人小孩都能吃,一年四季都可以卖。”
由于俩人没有摆摊的经验,所以就想先试试水,于是,他们过上了白天一人采购食材一人上班、晚上俩人摆摊的生活。
“本来会担心这样的生活会不会太辛苦,但真正我们搭配起来干一件喜欢的事,发现很幸福。”贾璐介绍,本届美食节上有很多“兼职”创业的年轻人,大家聚集在一起也增添了不少气氛。
因热爱扬州美食,选择留在扬州
“让我们想要留在扬州的另一个原因就是这里的美食。”吴鹏表示,初次来扬州便被这里的白天“皮包水”、晚上“水包皮”的文化所吸引,扬州人的会吃会享受让他们这对东北情侣非常羡慕。
“相比有‘技术’的美食,做蛋仔更需要一颗自律的心。”为了在美食节做得更好,他们每天复盘当日的摆摊情况,根据人流、市场的变化随时调整经营方式。比如,为了给顾客更好的体验和服务,他们俩统一着装,认真打扫摊位的卫生,随时清理小吃车台面,时刻给顾客留下整洁干净的印象。
自从来到美食节摆摊后,他俩感觉在扬州生活越来越有奔头了。除了想经营好“呆呆家”这个品牌,吴鹏、贾璐表示还想带动更多想摆摊创业的年轻人。他俩笑着说:“希望早日实现财富自由,过上更好的生活!”
记者 陈源浩 庄文斌
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